Miel Cruda vs. Comercial: ¿Cuál es la diferencia?
Descubriendo el oro líquido en su estado más puro y natural.
¿Qué significa realmente miel 'cruda'?
En Coral Cosecha, cuando hablamos de miel cruda, nos referimos a un producto que no ha sido calentado por encima de la temperatura natural de la colmena (aprox. 35°C) ni filtrado excesivamente. A diferencia de la miel comercial de supermercado, nuestra miel no pasa por procesos de pasteurización rápida a altas temperaturas.
Este proceso industrial se realiza para que la miel sea más líquida y transparente, pero destruye lo más valioso: su alma nutricional.
Pureza Intacta
Nuestra miel conserva trazas de polen, propóleo y cera, elementos esenciales que validan su origen botánico.
Beneficios: Enzimas vivas y salud
Propiedades Antibacterianas
La miel cruda contiene glucosa oxidasa, una enzima que produce peróxido de hidrógeno de manera natural, otorgándole un poder antiséptico superior.
Rica en Antioxidantes
Contiene polifenoles y flavonoides que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo.
Cristalización: Un signo de pureza
Mucha gente piensa que la miel se "echa a perder" cuando se pone dura. ¡Es todo lo contrario! La cristalización es el proceso natural por el cual la glucosa se separa del agua.
"Si tu miel nunca se cristaliza, es probable que haya sido sobre-procesada, diluida o ultra-filtrada para eliminar todo rastro de polen."
Para devolverla a su estado líquido, simplemente caliéntala a baño maría suavemente, sin pasar los 40°C.
Usos Recomendados
Uso Medicinal
- Alivio de dolor de garganta y tos.
- Cicatrizante natural para heridas leves.
- Prebiótico que mejora la salud digestiva.
Uso Culinario
- Endulzante para tés y café artesanal.
- Maridaje con quesos fuertes y nueces.
- Base para vinagretas gourmet de ajo y miel.